主頁 > 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) > 家用電器之微波爐實訓(xùn)指導(dǎo)書 2024-06-19

家用電器之微波爐實訓(xùn)指導(dǎo)書

一、家用電器之微波爐之微波爐的工作原理：
1、爐腔。爐腔是一個微波諧振腔，是把微波能變?yōu)闊崮軐κ称愤M(jìn)行加熱的空間。為了使?fàn)t腔內(nèi)的食物均勻加熱，微波爐爐腔內(nèi)設(shè)有專門的裝置。最初生產(chǎn)的微波爐是在爐腔頂部裝有金屬扇頁，即微波攪拌器，以干擾微波在爐腔中的傳播，從而使食物加熱更加均勻。目前，則是在微波爐的爐腔底部裝一只由微型電機(jī)帶動的玻璃轉(zhuǎn)盤，把被加熱食品放在轉(zhuǎn)盤上與轉(zhuǎn)盤一起繞電機(jī)軸旋轉(zhuǎn)，使其與爐內(nèi)的高頻電磁場作相對運(yùn)動，來達(dá)到爐內(nèi)食品均勻加熱的目的。國內(nèi)獨(dú)創(chuàng)的自動升降型轉(zhuǎn)盤，使得加熱更均勻，烹飪效果更理想。平板式爐腔通過腔內(nèi)壁對微波反射達(dá)到均勻加熱的目的。
2、爐門：爐門是食品的進(jìn)出口，也是微波爐爐腔的重要組成部分。對它要求很高，絕對不能讓微波泄漏出來。爐門由金屬框架和玻璃觀察窗組成。觀察窗的玻璃夾層中有一層金屬微孔網(wǎng)，既可透過它看到食品，又可防止微波泄漏。由于玻璃夾層中的金屬網(wǎng)的網(wǎng)孔大小是經(jīng)過精密計算的，所以完全可以阻擋微波的穿透。鈦膜也多作為微波爐爐門的材料。
為了防止微波的泄漏，微波爐的開關(guān)系統(tǒng)由多重安全聯(lián)鎖微動開關(guān)裝置組成。爐門沒有關(guān)好，就不能使微波爐工作，微波爐不工作，也就談不上有微波泄漏的問題了。
為了防止在微波爐爐門關(guān)上后微波從爐門與腔體之間的縫隙中泄漏出來，在微波爐的爐門四周安有抗流槽結(jié)構(gòu)，或裝有能吸收微波的材料，如由硅橡膠做的門封條，能將可能泄漏的少量微波吸收掉�？沽鞑凼窃陂T內(nèi)設(shè)置的一條異型槽結(jié)構(gòu)，它具有引導(dǎo)微波反轉(zhuǎn)相位的作用。在抗流槽入口處，微波會被它逆向的反射波抵消，這樣微波就不會泄漏了。
由于門封條容易破損或老化而造成防泄作用降低，因此現(xiàn)在大多數(shù)微波爐均采用抗流槽結(jié)構(gòu)來防止微波泄漏，很少采用硅橡膠門封條�？沽鞑劢Y(jié)構(gòu)是從微波輻射的原理上得到的防止微波泄漏的穩(wěn)定可靠的方法。廣東格蘭仕企業(yè)（集團(tuán)）公司生產(chǎn)的格蘭仕微波爐所采用的就是國際上最先進(jìn)的抗流槽結(jié)構(gòu)和生產(chǎn)工藝，加上其開發(fā)研制的多重防微波泄漏技術(shù)，使微波泄漏控制技術(shù)達(dá)到國際先進(jìn)水平。廣東美的集團(tuán)生產(chǎn)的美的微波爐采用三層鈦膜鏡面，不但達(dá)到了有效防微波泄露的目的，而且使微波爐外表更顯美觀。
3、電氣電路：電氣電路分高壓電路、控制電路和低壓電路三部分。
3.1高壓電路：高壓變壓器次級繞組之后的電路為高壓電路，主要包括磁控管、高壓電容器、高壓變壓器、高壓二極管。
3.2磁控管：磁控管是微波爐的心臟，微波能就是由它產(chǎn)生并發(fā)射出來的。磁控管工作時需要很高的脈動直流陽極電壓和約3～4V的陰極電壓。由高壓變壓器及高壓電容器、高壓二極管構(gòu)成的倍壓整流電路為磁控管提供了滿足上述要求的工作電壓。
3.3 低壓電路：高壓變壓器初級繞組之前至微波爐電源入口之間的電路為低壓電路，也包括了控制電路。主要包括保險管、熱斷路器保護(hù)開關(guān)、聯(lián)鎖微動開關(guān)、照明燈、定時器及功率分配器開關(guān)、轉(zhuǎn)盤電機(jī)、風(fēng)扇電機(jī)等。
4定時器。微波爐一般有兩種定時方式，即機(jī)械式定時和計算機(jī)定時�；竟δ苁沁x擇設(shè)定工作時間，設(shè)定時間過后，定時器自動切斷微波爐主電路。
5功率分配器。功率分配器用來調(diào)節(jié)磁控管的平均工作時間（即磁控管斷續(xù)工作時，工作、停止時間的比例），從而達(dá)到調(diào)節(jié)微波爐平均輸出功率的目的。機(jī)械控制式一般有3～6個刻度文件位，而計算機(jī)控制式微波爐可有10個調(diào)整檔位。
6 聯(lián)鎖微動開關(guān)。聯(lián)鎖微動開關(guān)是微波爐的一組重要安全裝置。它有多重聯(lián)鎖作用，均通過爐門的開門按鍵或爐門把手上的開門按鍵加以控制。當(dāng)爐門未關(guān)閉好或爐門打開時，斷開電路，使微波爐停止工作。
7熱斷路器。熱斷路器是用來監(jiān)控磁控管或爐腔工作溫度的組件。當(dāng)工作溫度超過某一限值時，熱斷路器會立即切斷電源，使微波爐停止工作。

三、家用電器實訓(xùn)臺之微波爐的基本結(jié)構(gòu)
1、門安全聯(lián)鎖開關(guān)——確保爐門打開，微波爐不能工作，爐門關(guān)上，微波爐才能工作；
2、視屏窗——有金屬屏蔽層，可透過網(wǎng)孔觀察食物的烹飪情況；
3、通風(fēng)口——確保烹飪時通風(fēng)良好；
4、轉(zhuǎn)盤支承——帶動玻璃轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動；
5、玻璃轉(zhuǎn)盤——裝好食物的容器放在轉(zhuǎn)盤上，加熱時轉(zhuǎn)盤轉(zhuǎn)動，使食物烹飪均勻；
6、控制板——控制各檔烹飪；
7、爐門開關(guān)——按此開關(guān)，爐門打開。
注：最新生產(chǎn)的微波爐多為平板內(nèi)腔，則沒有④⑤；爐門開關(guān)有的是按鈕式的有點(diǎn)是拉開式的。

圖為微波爐電器控制電路

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